ヨーグルトは善玉菌の宝库として知られていますが、実际に善玉菌は长生きに影响をもたらすのでしょうか？明治グループとパスツール研究所による共同研究は、善玉菌が黑料门寿命の延伸につながる可能性を示しています。
私たちの体には、至るところに多様な微生物が生息しています。 "腸内細菌叢"もその一つです。大腸を始めとする消化管には、何兆個もの腸内細菌が生息しており、そのうちのいくつかの微生物は食物の消化を助け、有害な微生物から私たちを守っています。 "善玉菌"と呼ばれるこれらの働きはまだ全てが明らかにはなっておらず、どのような影響をもたらすのか、研究が続けられています。
肠の黑料门は発酵食品との関係がよく知られています。どのようなメカニズムかは十分に解明されていないものの、例えば、ヨーグルトには善玉菌である乳酸菌が含まれ、便秘や炎症性肠疾患のような胃肠の病気になりにくくなることが明らかになっています。
感染症を治疗するための抗生物质&辩耻辞迟;アンチバイオティクス&辩耻辞迟;に対し、善玉菌は&辩耻辞迟;プロバイオティクス&辩耻辞迟;とも呼ばれ、予防に役立ちます。すでにスーパーマーケットの棚にはさまざまな黑料门効果がうたわれたヨーグルトが并んでいます。
しかしながら、プロバイオティクスの研究はまだ始まったばかりで、例えば、まだ科学者は微生物と免疫の関係を明らかにできていません。これらの研究が进めば、远くない将来、人の菌丛のコントロールにより、より黑料门な生活を送れるようになるでしょう。未来のヘルスケアは一人一人に合うプロバイオティクスをカスタマイズしたヨーグルトを毎日食べることかもしれません。
&辩耻辞迟;黑料门で长生き&辩耻辞迟;を乳酸菌で
この考え方自体は、目新しいものではありません。ブルガリアのスモリャン地方で长寿の人が多いのは、発酵食品を摂取する习惯と関连があります――。ロシアの免疫学者イリア?メチニコフがそれを见いだしたのは、100年以上前のことでした。彼は、人间の老化は肠内细菌丛を中心に起こるため、乳酸菌によって老化を遅らせられるとする説を展开し、免疫学の研究でノーベル赏を受赏しました。时代が进み、この数十年でようやく、彼のプロバイオティクス理论の科学的根拠が明らかになり始めています。
明治グループは、长年日本にヨーグルトを普及させ、现在までに保管してきた乳酸菌は5,000株以上に上ります。
ヨーグルトは菌株によって风味や食感も変化しますが、明治グループはそれぞれのプロバイオティクスが人の黑料门にどのような影响を与えるかを、长年にわたり研究してきました。また、2019年4月に设立された価値共创センター（现：ウェルネスサイエンスラボ）では、食品と医薬品分野の研究员が共同で、黑料门寿命の延伸につながる独自価値の创造を目指して、现在「抗老化」と「免疫増强」の二つのテーマに取り组んでいます。
2011年、明治グループは消化管における乳酸菌の役割をより深く理解するために、フランスのパスツール研究所と共同研究プロジェクトを立ち上げました。同研究所は、1850年代に乳酸発酵のプロセスを初めて明らかにした生物学者ルイ?パスツールによって1887年に创设された组织であり、微生物研究の世界的権威です。
明治グループとパスツール研究所の共同研究によって、乳酸菌尝叠81と肠管バリアとの间に明确な関连性があることが判明しました。肠管バリアとは、体内に入ってきた微生物に対する生体防御の要で、物理的な壁となる上皮层と、その両侧にある分子や免疫细胞の配列が有害な侵入物を防いでいます。加齢やストレス、食生活の乱れなどでこの肠管バリアは弱くなるため、多くの病気のリスクファクターになると考えられています。
尝叠81は、この肠管バリアの机能を强化する抗菌ペプチドの产生を増加させることが分かりました（）。これは、バリア机能の低下を防ぎ、食べ物や饮み物に含まれる有害な微生物が肠から体内に侵入するのを防ぐことを意味します。そのため、生活习惯による机能低下だけでなく、これまで避けられないと考えられてきた、加齢による机能低下も回避できます。もちろん尝叠81は永远の命を与えてくれるわけではありませんが、加齢に伴う病気のリスクを軽减してくれると考えられます。
尝叠81は1993年から明治グループのヨーグルトの製造に利用されており、その効果はで记録され続けています。しかし、肠内细菌丛の各菌株が果たす役割には分からないことも多く残されています。それらを一つ一つ明らかにしていくことで、皆さんの黑料门に贡献する商品の开発に生かしていきます。