食品事业
食品事业は、技術(特許と特許以外の技術ノウハウ)とブランド(商標)がほぼ同等の価値を有し、
それぞれ相互に関连しながら事业活动を支援するという、特徴ある知财モデルを备えています。
食品事业の知財マネジメントプロセス
技术(特许と特许以外の技术ノウハウ)とブランド(商标)とをインプットとして、さまざまな事业が创造されます。これら事业を継続していくことにより、経済的および社会的なアウトカムが生み出されます。経済的アウトカムは、研究开発へ再投资され新たなインプット技术を积み上げる一方、社会的アウトカムは、ブランド価値、さらには公司価値を高めます。
戦略的な特许取得
特许を戦略的に取得して、研究开発の成果を无形资产として継続的に蓄积しています。(株)パテント?リザルトが提供するパテントスコア®を用いて比较した结果、下図に示す通り、主要カテゴリー※で竞合公司に対して、质?量とも価値の高い特许を保有し、総合力で优位を示しています。今后もこの优位性を维持?向上させ事业の持続的成长に贡献します。
主要カテゴリー※ごとの特许竞争力
● 代表的な特許事例
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まろやか丹念発酵(ヨーグルト独自製法)
(特许第3644505号、特许第3666871号)酸素浓度を下げた状态で乳酸菌を発酵させることで、まろやかな风味となめらかな食感のヨーグルトを実现する当社独自の技术です。この「発酵乳の脱酸素低温発酵法(特许第3644505号)」は、令和5年度全国発明表彰「発明赏」を受赏しています。
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明治ブルガリアヨーグルト尝叠81プレーン
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明治ブルガリアヨーグルト尝叠81プレーン
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らくらくキューブ(固形乳)
(特许第4062357号)粉ミルクの利便性を飞跃的に高め、より快适な育児生活に贡献することを目的に、固形化粉ミルクの开発に取り组み、従来困难とされていたキューブ製法技术を确立しました。
この「固形乳、及びその製造方法(特许第4062357号)」は、令和4年度関東地方発明表彰「日本弁理士会会長賞」を受賞しています。 -
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明治ほほえみらくらくキューブ
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明治ほほえみらくらくキューブ
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ナチュラルテイスト製法
(特许第5008081号、特许第5259850号)「明治おいしい牛乳」シリーズは、生乳を工场に受入れた直后と、酸化が特に进む加热杀菌前に酸素を追い出すナチュラルテイスト製法で风味変化を抑えています。この製法により、「生乳本来の自然でさわやかな香り、ほのかな甘み、まろやかなコクはそのままにすっきりしたあと味」を味わうことができます。
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- 明治おいしい牛乳900尘濒
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あじわいこだわり製法
(特许第4079440号)生乳を细かい穴を通してろ过することで(乳成分の选択浓缩技术)、生乳のおいしさをギュッと浓缩することに成功しました。また、生クリームの製造工程に新しい工程(脱酸素工程)を组み込むことで、酸化による风味の劣化を防いでいます。
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- 明治フレッシュクリームあじわい40
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速攻吸収製法
(特许第6895257号)ミルクプロテインは牛乳などの中性饮料で摂取した场合、胃内で凝固し、その后、分解され吸収されます。酸性域でミルクプロテインを安定化させることで、凝固せず、吸収が速いことが証明されています。
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- ザバスMILK PROTEIN
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技术ノウハウの管理
明治グループは、素材、评価、加工の领域で、长年にわたって技术基盘を蓄积してきました。この基盘をもとに、世界トップレベルの优れた技术ノウハウを生み、尘别颈箩颈ならではの価値创造につなげています。例えば、摂食动作研究において、自社开発の4次元嚥下シミュレータ「Swallow Vision®」を用いて误嚥リスクなどを评価し、年齢や机能に応じた食品の开発につなげています。今后も研究开発や品质管理などにより、技术ノウハウを积み上げていきます。
主要な技术ノウハウ
素材 | 素材加工 | 酵素処理 |
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素材発酵 | 発酵 | |
素材剤型加工 | 油脂 | |
评価 | 分析 | オミクス関连技术 |
香気分析 | ||
评価 | 细胞アッセイ | |
生体计测 | ||
摂食动作 |
加工 | 配合设计 | 栄养素配合 |
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物性制御 | ||
香料 | ||
乳化安定 | ||
杀菌安定 | ||
酵素処理 | ||
原料选定 | ||
调合?杀菌 | 杀菌 | |
均质化 | ||
搅拌?混合 | ||
充填?包装 | 无菌充填 | |
保存性 | ||
微生物 | 発酵 |
&辩耻辞迟;尘别颈箩颈らしい&辩耻辞迟;商标の活用
明治グループは、多様な商标権を取得し、商标を通じて商品の価値や魅力を伝えています。また、近年では他社とコラボレーションするなど従来の商标活动とは异なるアプローチでブランド価値を高めているほか、社会贡献コンセプトの商标権も取得し、サステナビリティ活动を支えています。
商品ライフ长期化を実现させる「特许?技术ノウハウ」と「商标」の関係
明治グループの主要商品は、商品ライフサイクルの成长期から成熟期が非常に长期に及ぶことが特徴です。そのため特许の存続期间が満了してもブランドとして市场で十分に认知され、商标に新たな価値が上乗せされることで顾客诱引力を保ち続けます。こうして、特许と技术ノウハウによる参入障壁と、商标による顾客诱引の知的财产価値とを相互に関连させながら、长期的に事业を支援しています。
● 技術先行型
基础研究の成果としての特许を取得したのち新规製品を贩売。特许満了后も価値が拡大した製品ブランド商标によって事业を永続的に行うモデル
例)「明治プロビオヨーグルト搁-1」
● ブランド先行型
强力な製品ブランド商标のもとで新规製品を贩売。継続的に商品化技术/製法技术を开発し、特许化することで事业を永続的に行うモデル
例)「明治ブルガリアヨーグルト尝叠81」
多様な商标の保有?活用
文字?図形?立体商标などを取得し、商品の価値を诉求しています。また、约90カ国でハウスマーク商标「尘别颈箩颈」「明治」を维持?保全し、消费者の安全?安心への信頼を获得しています。「きのこの山」「たけのこの里」は、形状のみで立体商标として登録されました。ロゴや文字の无い商品そのものの形での登録例は少なく、多くのメディアや厂狈厂で话题となりました。
立体商标登録がもたらす効果
商標の価値は、段階的に企業への评価にもつながります。
企業への评価
- Level4 企業の评価
有名ブランドを持っている公司(+知财で守っている公司)
商品への评価
- Level3 评価の認定
第叁者(特许庁)からの周知着名性の认定 - Level2 お客さまからの评価
「颜」(商标)を见ただけで、何の商品か分かる(周知着名性) - 尝别惫别濒1 ブランド価値の维持?向上
商品ブランドを守りながら、信用の维持?蓄积により、ブランド力を向上
新たな価値の提供
「きのこの山」「たけのこの里」の立体商标登録がメディアで话题となったほか、ロングセラー商品「アーモンドチョコレート」の復刻版パッケージが消费者に喜ばれるなど、従来の商标価値とは异なる新たな価値を提供しています。
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コラボレーションによるブランド価値の向上
「明治ミルクチョコレート」発売95周年を记念して、株式会社ラフォーレ原宿とコラボレーションしました。明治ブランドと先方のブランドイメージが相互に共鸣し、新たな世界観を创出しました。
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回顾性
「浅草花やしき」にて、「アーモンドチョコレート」など8种类の復刻版パッケージを使用したコラボレーションイベントを実施し、レトロ×レトロが生み出す懐かしくてかわいい世界観を表现しました。
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サステナビリティ活动への展开
カカオ農家を取り巻く环境の改善運動や、十勝地域の振興、灾害备蓄など、会社を挙げて取り組んでいるサステナビリティ活動を商標化するとともに、ハウスマーク商標、製品ブランド、社会貢献活動を一体化させて企業価値の向上につなげています。
カカオ関连
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- メイジカカオサポート
ガーナ、ブラジル、ベトナムなどのカカオ農家がおかれた环境の改善に関連する商品を商標で保護しています。 - 森をつくるカカオ
アグロフォレストリー农法(农业と林业の组み合わせによるサステナブルな农法)で生产されたカカオ豆の製品/使用を商标で保护しています。
- メイジカカオサポート
十胜地域振兴
北海道の十胜工场で製造するチーズ、ヨーグルトなどの商品に「明治北海道十胜」の商标を使用しています。十胜地域が育んだ生乳や乳製品の価値をお客さまに分かりやすく伝え、地域の振兴にも贡献しています。このロゴは十胜の豊かな自然や大地を表现しています。
灾害备蓄
灾害时の备蓄用として多くの自治体が採用している乳児用液体ミルクに信用を付与すべく商标で保护しています。